Semplicemente alla Frutta..

Per gli amanti dei Macarons e delle Nocciole..

Mousse Nocciolosa, Cuore di Ganache Cioccolato Nero 80% e Biscotto morbido alle Noci..

Magicamente Halloween!!!!!

Macarons alla Liquirizia

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Da oggi potete cercare :
 EL DOLZ RAPALLO
vi aspetto :-)

Delizia al Limocello, Gelè ai Mirtilli Neri, Mirtilli Neri del Trentino

FIKI
Crumble alle Noci Pecan, Mousse di Fichi e Ganache al Cioccolato Coeur de Guanaja 80%

Preparare 300 macarons salati, ascoltando Giovanni Allevi e .................
Non ha prezzo !!!!!

Buon Ferragosto

Quattro "Trilogy" per voi...

Perchè ad un buon Macaron al Caffè non si può dir di no !!!

Bavarese alla Pesca e Cioccolato con Crumble di Amaretti

Crumble alle Mandorle, Mousse al Cioccolato Ivoire 35% e Gelatina di Albicocche

L'unico "Trilogy" che non è per sempre...anzi per poco.

Mousse di Fragola, Marquise al Cacao e cuore di Cioccolato.

Panna Cotta alla Vaniglia e Lamponi

Voglia di Macarons Fragola e Vaniglia

Semplicità di inizio estate....

Mousse al Cioccolato Bianco e Yogurt, Albicocche Caramellate e profumate al Brandy.
(da un idea di Maurizio Santin e Giulia Mancini)

Una domenica con tante giovanissime pasticciere....

Qualche Macarons... al Caffè, al Pistacchio, alla Mora e al Lime.

Buona Pasqua

Un aiuto importante...

http://99colombeperlaquila.blogspot.it/

Non ho mai conosciuto Mara personalmente, ma la tragedia che ha colpito la sua terra ci ha fatto "incontrare".
Un "dolce" aiuto per una persona meravigliosa.

Grazieeeeeeee!!!!!!!!

Biscotto al Cacao, Bavarese alla Vaniglia, Cuore di Lampone

Degustazione di consistenze al Caffè: Crostata, Macaron e Panna Cotta

Sablée Bretone, Ananas Caramellato, Parfait alla Vaniglia, Ananas Mela Verde e Sorbetto all'Ananas
(da una ricetta di Alain DUCASSE)

Biscotto al Cocco, Coulis di Mango e Mousse Chantilly al Cioccolato Fondente

Frolla leggera al Cioccolato, Mousse al Cacao e Mousse di Fragole

Bignè alle Mandorle e Granelli di Zucchero, Crema Pasticciera Leggera, Crema di Mascarpone al Cardamomo e Fragole.
(da una ricetta di Pierre Hermè)

Base di Savoiardo, Bavarese di Pistacchi di Bronte e cuore di More
(da una ricetta di Leonardo Di Carlo e Loretta Fanella)

Tre Frolle, Crema al Limone, Mirtilli e Coulis di Fragole

Biscotto alle Mandorle e Torrone, Crema Mousseline al Torroncino, Lamponi
(da una ricetta di LADUREE)

Biscuit alle Mandorle, Crémeux al Cioccolato al Latte, Ganache al Cioccolato Bianco e Fogli di Cioccolato Fondente
(da "L'Enciclopedia del Cioccolato")